마진 계산기
판매가와 재료 원가를 넣고, 메뉴 하나에서 남는 금액을 확인하세요.
계산 방법
- 메뉴 판매가를 입력해요 (부가세 포함 가격 그대로).
- 그 메뉴의 재료 원가를 입력해요.
- 카드 수수료율을 알고 있으면 %로 입력해요 (모르면 0).
- 마진 · 마진율 · 원가율이 바로 계산돼요.
자주 묻는 질문
왜 판매가에서 부가세를 빼고 계산하나요?
메뉴 가격에는 부가세 10%가 포함되어 있고, 이 돈은 사장님 매출이 아니라 나라에 내는 돈이에요. 판매가를 1.1로 나눈 공급가액 기준으로 마진을 봐야 실제 남는 돈이 보입니다.
적정 원가율은 얼마인가요?
업종 · 메뉴마다 다르지만 음식점은 재료 원가율 30~35%를 기준선으로 많이 봅니다. 원가율이 40%를 넘으면 가격 · 레시피 · 거래처 중 하나는 손봐야 한다는 신호예요.
카드 수수료율은 얼마로 넣어야 하나요?
영세(연매출 3억 이하) 0.5%, 중소 1.1~1.5% 수준의 우대수수료율이 적용됩니다. 내 가맹점 수수료율은 카드사 안내장이나 여신금융협회 조회로 확인할 수 있어요.
인건비 · 임대료는 왜 안 들어가나요?
이 계산기는 메뉴 한 개의 공헌이익(재료비 · 수수료만 뺀 마진)을 보는 도구예요. 인건비 · 임대료 같은 고정비까지 넣은 손익은 손익분기 계산에서 다뤄야 정확합니다.